みなさまこんにちは、☔梅雨入りしジメジメした季節

で、心身ともに疲れやすい時期ですね。

そのため、体調を崩しやすくなる時期でもあるので、美味し

く滋養のある旬の物を食べて、暑い夏を前に、元気に過ごし

たいですね。

旬を迎えた食材は、旬でないときと比べて栄養価が3倍もアッ

プ。また、旬の食材は香りやうまみも増しているため、より

おいしく食べることができます。鮮度が良く価格も安いた

め、食卓に取り入れやすい点もメリットです。

旬の食材があるのは、日本に四季があるからこそ。旬の食材

を食卓に取り入れることで、子どもに食育として日本の四季

を教えることもできまね！

 

 

６月が旬の食材といえば

 

・野菜

とうもろこし

 

とうもろこしは、糖やデンプンなどの炭水化物、ビタミンEや

ビタミンB1、鉄、食物繊維などが豊富。エネルギー補給した

いときや、子どものおやつにもぴったりです。とうもろこし

は、加熱することでとうもろこしの甘さをより感じることが

できます。おすすめはとうもろこしご飯です。むいたとうも

ろこしをご飯と一緒に炊くだけで、簡単に作ることができま

す。

６月が旬の野菜は他にも、トマト、パプリカ、きゅうり、

なす、などがあります。

 

 

・魚

アジ

アジにはいろいろな種類がありますが、一般的なのは「マア

ジ」です。一年中見かける魚ですが、5～7月が旬を迎えま

す。旬の時期のアジは、うま味成分であるイノシン酸が多く

含まれており、脂がのっていてうま味もアップ。新鮮なた

め、刺し身でいただいてもおいしく食べられます。旬の時期

を迎えたアジは、ジャンルや調理法を問わず、様々な料理に

大活躍いたします。その中でも、シンプルに「塩焼き」がお

すすめです。身のやわらかさや、脂のうま味を感じられる調

理方法です。

６月旬の魚は他にも、カツオ、イワシ、アユ

などがあります。

 

 

 

・果物

スイカ

 

夏の風物詩ともいえるスイカ。なすと同じく体の熱を冷ます

作用があるので、夏バテ防止に昔から利用されています。ま

たスイカの果汁から発見されたアミノ酸であるシトルリンと

カリウムなどのミネラルが多く含まれています。これは利尿

作用や老廃物の排出を促すため、むくみの解消や高血圧の予

防に役立つといわれています。また、赤い果肉にはカロテン

とリコピンが含まれているため抗酸化作用もあります。

６月が旬な果物は他に、メロン、さくらんぼ、キウイ、

などがあります。

 

旬を迎えた美味しいものを食べて、暑い日を乗り越えていき

ましょう！！

 

 

 

 

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