みなさま、こんにちは(*^^*)

 

🌸春ですね、ほどよいポカポカ感で過ごしやすい気候になり

ましたね。

４月といえば、多くの会社では年度初めとなり新たな目標に

向かって動きだしたり、入学や新生活など、新しい生活がは

じまる、という方も多いですね。

私は、４月といえば、お花見、桜餅、花見団子など食べ

物ばかりが浮かびますね😃

 

 

桜餅・花見団子について調べてみました。

 

桜餅

淡いピンクの色合いが可愛らしい和菓子「さくら餅」は、春

を代表する甘味です。俳句の世界では、春の季語としても使

われています。

立春である2月3日頃から、店頭で見かける機会が多くなりま

すが、桜の見ごろ時期にいただくことが多いので、おおよそ3

月～4月頃に食べるのがぴったりだそうです。

可愛らしい見た目には2種類あり、つぶつぶとしたお米のよう

な見た目の関西風、つるりとクレープの皮のような見た目の

関東風があります。

関西風のさくら餅は、「道明寺」と呼ばれることもあり、そ

の呼ばれ方の通り、道明寺粉を使っています。

対して、関東風のさくら餅は、小麦粉と水を混ぜた生地を薄

く焼いていることが特徴です。こちらは「長命寺」と呼ばれ

ることがありますが、これは最初に関東風のさくら餅を作っ

たのが、東京にある長命寺というお寺だったからと言われて

います。

食べてみると、

何とも言えない桜の香りです。一口食べると鼻に抜ける香り

は、まさに春を感じる味と言えるでしょう。

また、桜の葉は塩漬けにしているので、甘いあんこと一緒に

食べることで、後を引くようなあまじょっぱさが私は好きで

すね。

 

 

 

花見団子

花見団子」誕生のきっかけをもたらしたのは、あの豊臣秀吉

だと言われています。秀吉は晩年の1598年、京都の醍醐寺三

宝院の山麓に700本の桜を移植させ、1,300人を招いて盛大な酒

宴を開きました。後に「醍醐の花見」と呼ばれるようになっ

たその宴会は、桜の下に集まってにぎやかに酒を飲む、現代

の花見スタイルのルーツになるものでした。その際、お茶菓

子として招待客に振る舞われたのが、カラフルな花見団子で

あったと言われています。花見団子が広く一般に食べられる

ようになったのは、お花見の習慣が庶民の間に定着した江戸

時代中頃だと言われています。以降現在に至るまで、花見団

子はお花見のお供として親しまれています。

 

 

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